ばんごはん。 豚肉と白菜のお鍋、れんこんの時雨煮、 高菜の漬物、いかなごのくぎ煮、白米。今日はお鍋だ！と野菜を切っていたら、 夫から「遅くなるよ」メール。 腹ペコだから先に食べたい、でもひとり土鍋は寂しい。 それで大きめのお椀に盛ってみる。高菜…

天然酵母ナン。 ホシノ天然酵母をおこしてから、 一週間以上たってパワーが弱くなったので、 ナンを作ってみた。ばんごはんを食べ終わってから、 ナンの形に伸ばしてグリルで一枚ずつ焼いて。 焦げすぎないように注意して。 明日の朝用だけど、一枚パクリ。 …

暑くて更新をさぼっておりました。（そんな理由？） 今日は雨がふりだして、暑さもちょっとひとやすみ。さて、最近始めたホシノ天然酵母。 果物で酵母をおこそう！とやってみたものの、 できた頃にはパンを作る気がなくなってる、 ということがよくあって。 …

休みの日のあさごはん。 シンプルクレープ、夫アイスカフェオレ、私ローズヒップティー。もうちょっと寝ていたかったのに、 お腹がすいた！と夫に起こされる。 しかもクレープが食べたいって。。 パンケーキ作ろうと思ってたけど、 まあ似たようなモンだから…

今日のおやつ、寒天白玉。バットからスプーンですくって、 ワシワシ食べるくらい好き！ という夫のリクエストで、寒天を作る。 おばあちゃんが作ってくれた、思い出の味みたい。 寒天だけじゃ、と気を利かせて缶詰の果物も入れてくれるけど、 俺は寒天だけが…

先週、奈良から友人夫婦が遊びに来たときのごはん。 ジャガかぼちゃと鶏肉のハーブチーズ焼き、野菜のピクルス、 トマトと豆腐のバジル風味サラダ、小松菜のナムル、 じゃこおろし、きのこの梅スープ、白米。うふふ いつもより２品は多いな。 おしゃれに布な…

今日のお弁当。 鰆の西京焼き、野菜とベーコンの炒め物、アスパラとトマト。さあ、お休みも終わったので 今日からまたお弁当生活。 鰆の西京焼きはしっかり味がついてるから ごはんのお供にいいだろうなあ。 きっと元気もりもりでお仕事できるよ！世の中はこ…

今日のばんごはん。 具だくさんコンソメスープ、かまぼこ、ビール。夏休みの旅行で、ゴチソウを食べ過ぎたので、 野菜たっぷりメニュー。 小さなサイコロ状にした野菜たち、ベーコン、 にんにくをひとかけら、余ったマカロニサラダも入れて 蒸し煮して作る。…

今日のばんごはん。 ステーキ、付け合わせ野菜、白米。夫が今日は肉！というので、ステーキにする。 赤身が多いほうが好きらしい。 「俺が焼く」と宣言して、 にんにくと塩と胡椒で下味をつけて、 ワインも使って焼いている。 おお、本格的だぞ。おいしい、…

今日のばんごはん。 あんかけ親子丼、きのことアボカドのサラダ。炊きたてご飯に、使いかけのゆで鶏をスライスして、 オクラとネギと黄身をのせて。 そこにとろーんと和風だしをかける。 黄身を混ぜながら食べると、うん、おいしい。 最近作ったなかで、一番…

今日のおやつ。 パンプキンチーズケーキ。下のクッキー部分は、 ＩＫＥＡのクラッカーを砕いたものにバターを混ぜて。 かぼちゃは多いと暑くるしいから控えめにして。 １６０℃で４０分焼成。できた！ぽってりコクのあるチーズケーキに、 軽めの生クリームを…

今日のおべんと。 ゆずバンバンジー、ゆで卵、 厚揚げきゅうりのポン酢あえ、白米。鶏むね肉をふっくら炊いて、ゆずこしょうをのせて。 ちょっと大人の香りのするお弁当ができたわ、るん。今日は少し曇っていて風も吹いて、いつもより過ごしやすい。 一日ク…

今日のばんごはん。 ガーリックシュリンプ、ジャガかぼちゃのバジルチーズ焼き、 白米、ビール。ワードセンターのガーリックシュリンプのお店に行ったら、 大行列だしそこそこお高いので、帰って自分で作ってみることに。 殻をつけたまま背開きして炒めて、…

今日のばんごはん。 マグロの漬け丼、厚揚げと大根の炊きもの。ごはんに新しょうがを刻んだのを混ぜて、 ピリ辛中華風の漬けマグロをのせる。 猛暑を乗りきれますように。 ウェイトリフティングをみながら。 すごいな～ 体重の２倍の重さを持ち上げてる。 夫…

今日のばんごはん。 タコときゅうりのバター醤油炒め、ひやむぎ、 納豆、大根おろし、ピクルス、前の日の揚げ物。暑すぎて買い物に行く気もせず、一日中家でグータラ。 夕方になって、電池切れみたいにぱたっと動けなくなった。 熱中症になったかとあせって…

今日のばんごはん。 いとよりと野菜のフリッター、ピクルス、フランスパン。アクアパッツアを作るつもりで、きれいないとよりを 魚屋さんで３枚卸にしてもらったら、 え、こんなに小さかった？というくらい、 すごくちょっぴりになってしまった。 そうか。。…

今日のばんごはん。 なすの揚げ煮、ひやむぎ、野菜のピクルス、ゴーヤの佃煮。ちょっと前に京の料理人がやっていたのを作ってみる。 なすをたてに半分に切って、切れ込みを入れて、 さっと素揚げして（さっとがポイント）、出汁で煮て。 ふう、やりきった。…

今日のおべんとう。 ピーマンの肉詰め、野菜のマリネ、ゆで卵。めんどくさそう、でも作ってみたら意外と簡単な ピーマンの肉詰め。 豚ひき肉と小松菜を炒めたのを、半分のピーマンに詰める。 デカピーマンを１／４に切ったのにも、きちんと詰める。 この作業…

休みの日のばんごはん、豚やきにく。膨大な野菜たちは、どう食べたらおいしいかなあ。 シンプルに焼くか！ というわけで豚やきにく。 横にちゃっかりマリネ液もおいて、 素焼きの野菜をせっせと漬けていく。 焼肉しながらおかずが一品できた、やったね。馬車…

ばあちゃんが送ってくれた山盛り野菜。 新鮮で立派でとても嬉しい。 でもすんごい量。うち二人家族なんですけど。。 今日の作りおきおかず、ゴーヤの佃煮。 前に知り合いの方が佃煮にするとおいしいよ、 と教えてくれたのを思い出して、二本分。 ほろ苦い佃…

今日のばんごはん。 ジェノベーゼソースのパスタ。ベランダのバジルが茂ってきたので、 ジェノベーゼソースを作ってみる。 バジルとオリーブオイルとにんにく、 それに冷蔵庫に半分残っていたレモンと。 お祝いにいただいた、 まったく使いこなせていないバ…

今日のばんごはん。 親子丼と野菜のもみ漬け。とりのせせりがとてもきれいだったので、 初めて買ってみる。 閉店間際だったので、家計にも優しい。 お弁当用にグリルで焼いたら、油がじゅわーっとでてくる。そのせせりを使った親子丼。 昆布とかつぶしでしっ…

休みの日のひるごはん、冷やしにゅうめん中華。それは何かとたずねたら、 冷やし中華の麺がにゅうめんなのです。 お手製のガリと残り野菜をのせて。 めんつゆがない、あっと思い出して、 南蛮漬けの残りのタレをかける。ガリがぴっと味を引きしめてまとめて…

休みの日のばんごはん。 うな丼とかつおのたたき。デパチカでうなぎとかつおを買ってきた。 うむー、奮発したなあ。 お出かけしてぐったりしてしまったので、 結局夫に作ってもらう。どうやったら柔らかくできるか、スマホで調べて、 うなぎのタレを洗い流し…

今日の夫ごはん。 鯵の南蛮漬け、おぼろ豆腐丼。私の具合がよくなくて、一日中寝ていたら、 夫がお買い物もごはんの支度もしてくれた。 先週は忙しくしていたんだよ、 自分のペースじゃなかったんだよ、 お休みだからいいんだよ、と言って。 ありがとう。 弱…

作りおきおかず。 夏野菜マリネと手づくりガリ。カレーを作るついでに、 焼いたり茹でたりした野菜たちを、 レモンとオリーブオイルのマリネ液に漬けて。 一日でちょうどいい具合に馴染む。 新しょうがは繊維にそって切ったのを、甘酢の中へ。がんばりすぎた…

今日のばんごはん。夏野菜カレー。なすは素揚げして、パプリカはグリルでじっくり焼いて、 いんげんとおくらはゆでて。 にんじんはよく煮込んで。 カレーはかつぶしの出汁をいれて、和風にして。ルーを使わないさっぱり満腹カレー。 彩りがごちそう！

今日のばんごはん。 手づくりシュウマイ、春雨サラダ、白米。この前料理番組でシュウマイの作り方を見ていたら、 案外簡単そう。作ってみよう。 生まれて初めての手づくりシュウマイ。餃子と違うのは、お肉の量が多いところ。 皮に水をつけず、ひだひだにし…

今日のばんごはん。 鰆の西京焼き、冷やっこ、ごぼうとこんにゃくのきんぴら、白米。鰆がえらく安かったので、 嬉々として買って、前日に漬けておいた。 こげないように弱火で焼くけど、 このちょっとこげたところが香ばしくていい。 手間はかかってないけど…

休みの日のあさごはん。 パンケーキ、野菜のピクルス、ローズヒップティー。パン買うの忘れたなあ。 ごはん炊いてまでいらんなあ。 そうだ、パンケーキつくろう！ 卵白でメレンゲを作って、ふわふわタイプにしよう。 手動でシャカシャカシャカシャカ。。この…