ばんごはん。 クリスマスの日のおでん。祖母が野菜とこんにゃくを送ってくれたので、 クリスマスに関係なくおでんにした。 ちくわぶは入れるけど、おだしは関西風。 きんちゃく入れ忘れた。全日本選手権、 町田君の引退とか知子ちゃんの初優勝よりも、 小塚…

カラフルピクルス。あやめの雪かぶとオレンジカリフラワーが色鮮やか。 富士酢で作ったからか、はっとする酸っぱさ。 なんとなく最近もやもやしていたものが、 少し払しょくされたような気分。 野菜からパワーをもらったのかも。負担のないように、大掃除じ…

ばんごはん。 醬の鶏つくねバーグ、さといもの梅みそかけ、 うすあげのみそ汁、白米、レディーサラダの漬けもの。醬にはまっている。 読み方は「ひしお」で、みそとしょうゆの間みたいな発酵食品。 鶏つくねの材料は、鶏ミンチと醬とネギだけ！ すごく簡単で…

ばんごはん。芋煮鍋。おいしい里芋があったので、芋煮鍋に初めてチャレンジしてみる。 夫が探してくれたレシピで。 私は名前も聞いたことがなかったけど、東北の郷土料理みたい。 お鍋といえばいつもは豚か鶏なので、牛肉を使うことにびっくりする。 味付け…

おやつ。きなことレーズンのクッキー。見た目、超地味ーだけど、 やめられない、とまらない、おいしさ。 甘さ控えめを、レーズンの甘みで補って。中国杯の羽生くんの、 ピュアさと気高さに、心打たれた。。 この機会に六分間練習のやり方が変わるといいな。 …

ばんごはん。 カレーライス、レディサラダとモッツァレラチーズのサラダ。記念日だからって、特別なことしなくてもいいんだよ。 という夫の言葉を真に受けて、カレーライス。 でもモッツァレラチーズはちょっと特別だよ。 レディサラダはピンクの大根で、 甘…

ばんごはん。野菜たっぷり鍋。祖父母から届いた新鮮な野菜を使って。 里芋、春菊、ほうれん草、水菜。 それに豚肉とさつまあげ。昨日深夜のスケートカナダショート。 無良くんも小塚くんもいいプログラムだったー。 フェルナンデスがカッコよすぎて、 真夜中…

ばんごはん。 セロリスープ、山東菜とあげのさっと煮、納豆、雑穀米。しばらくご飯作りたくない週間が続き、 ちゃんと野菜をたっぷり食べたい！と作ったメニュー。 スープは、セロリ、人参、じゃがいも、キャベツに 塩とにんにくしょうゆで味付けて。 山東菜…

ばんごはん。 ミートソースパスタ、トマト、大根と茗荷のサラダ。パスタ続きだけど、今日はソースも手作り。 間引き大根の葉っぱとなすと甘トウガラシで、 野菜たっぷり。週末秋晴れの日、お義父さんのお墓参りに行った。 私とはあまり思い出を作る時間がな…

ばんごはん。 ペスカトーレ、にんにく醤油豆腐。ペスカトーレ、といっても冷凍パスタ。 それだけじゃなーと、ズッキーニをグリルで焼いて添えて。 夫が、しんどくなる前にギブアップすることも大事だよ、 と言ってくれたので、外で食べて来てねとお願いした…

ばんごはん。 秋刀魚ともやしのナムル、ふかしかぼちゃ、とうもろこしごはん。晩夏で初秋なごはん。 八月後半から続いていた、頭の中がぐるぐるな状態から、 やっと抜け出した。 ちびくろさんぼのトラバターくらいの、 高速で出口のないぐるぐるだった。雨上…

ばんごはん。 トンテキとレタス、焼きナス、オクラ、発芽玄米ごはん。実家から戻り、くったりしていた私の代わりに夫ごはん。 『男子ごはん』で観たトンテキを作ってくれた。 甘じょっぱい味付けで、ごはんがすすむくん。この二週間くらい、ずっと公人マイコ…

ばんごはん。 冷麺、ゴーヤのみそ炒め。暑くてごはん粒を食べる気にならないので、冷麺。 具は鶏のささみ、トマト、太めの錦糸卵、レタス。 夫が、冷やし中華みたいな具だね、と言うので、 冷やし中華と冷麺はどう違うの？と聞いたら、 冷やし中華は中華で、…

ばんごはん。 イワシの天ぷら、焼きナス、前の日の肉じゃが。魚屋さんできれいなイワシを買って、天ぷらにする。 威勢がよすぎて引くぐらい、声をかけるのをためらうくらい、 心臓がバクバクするくらい、活気がある魚屋さん。 おいしく揚がったので、 ドキド…

ふすま入りレーズンパン。 最近、パンばかりアップしてる気がするなー。午前中に新しい布団が届いたから、軽く干して。 パン仕込んで。 織り布を縮絨して、アイロンかけて。 掃除と洗濯をざっと。 そしてちょっとうだうだして。 いろんなことが、 少しずつ改…

ばんごはん。 とろろアボカド丼、かぼちゃのみそ汁、ピクルス。夏はつい麺類ばかりになって飽きてしまうので、 食べやすい丼ものを。 とろろとアボカドだけは決まっていて、あとは、 そぼろや、お刺身の漬け、半熟玉子、納豆。。 あるものをのせるだけ！ ピ…

発酵しすぎパン。寝る前に焼こう、と思っていたのに すっかり忘れてオールナイト二次発酵してしまった。。 一応焼いてみたら全部くっついたし。スカスカだけど、レーズンとくるみのおかげで、 パンとして食べることはできた。 夫はこれはこれでおいしい、と…

休みの日のひるごはん。 チャバタサンド。パン屋さんをしている友達が、チャバタを送ってくれた。 久しぶりの味わいに感動。。 しかも絶対おいしさパワーアップしてるし！ 具は夫がチキンのトマトソース炒めを作ってくれて、 相性ばっちりだった。この一週間…

あさごはんに食べるシンプル丸パン。 なかなかよくできた。今回は24個。夏はホシノ天然酵母の発酵が早くて、 一日で酵母種ができる。 パンの発酵も早いから、 思い立ったときにすぐ作れていいな。 冬だと、酵母が発酵した時には、作る気が失せていることも。…

ひるごはん。 冷やし肉うどん。休みの日のひるごはんを夫が作ってくれた。 ばんごはんも、お寿司の出前をとったし。 ごめん、と申し訳ない気持ちになるけど、 夫はしんどいときはお休みしたらいいよ、 と言ってくれる。新しいことを始めたり、 出かけること…

ばんごはん。 豆乳アスパラグラタン、豆サラダ、夏みかんスカッシュ。母が送ってくれたアスパラがまだあるしと、 グラタンを作ろうとしていたとき、 夫からメールが一言、『さっぱり』と送られてきた。 え、ごはんさっぱりがいいってことかなあー。 ざるそば…

お弁当。 鰹の漬け焼き、ポテトサラダ、塩ゆでアスパラ、 ゆでたまご、雑穀ごはん。昨日、おいしそうな鰹のたたきを柵で買って、 玉ねぎスライスと一緒に食べて、残りを漬け焼きに。 アスパラは、母が美瑛マラソンに行って、 北海道から送ってくれたもの。 …

ばんごはん。 玉ねぎシューマイ、蒸しじゃが、空豆と青梗菜のスープ、 雑穀米。久しぶりのごはんブログ。 シューマイは土井先生のレシピ、じゃがには酒盗をからめて。5月はお出かけ三昧で、人にもたくさん会って、 怒涛のように過ぎていった。 最近の変化。 …

あさごはん。 パン、ドーナツ、人参ドレッシングサラダ、月桃茶。地元の友達と鎌倉のゲストハウスに泊まった。 そこの朝ごはんの人参ドレッシングサラダが、めちゃうま！ だったので、うちでも作ってみる。 トッピングにナッツと干しブドウをちらして、 それ…

ばんごはん。 焼き空豆、スナップエンドウとトマトのサラダ、豚汁、白米。福岡の祖母が送ってくれた野菜たちが、大活躍。 お米、空豆、スナップエンドウ、トマト。 祖父母は田舎の人だし、年寄りだし、 メンドクサイことも言ってくる。 でも人は多面体なのだ…

ばんごはん。 豆腐チャンプルー、白米。石垣島の旅行、楽しかったーーー！ ごはんも全部おいしかったなあ。。 沖縄気分をもう少し味わいたくて、チャンプルーを作ってみる。これで合っているのかわからないけど、 マースとみりんとしょうゆで味付け。 マース…

夫のばんごはん。 イカとブロッコリーの炒めもの、きゅうりのピリ辛浅漬け、 白米、ビール。増税前に唯一買ったのが、鉄のフライパン。 夫が試してみたかったらしくて、炒めものを作ってくれた。 にんにくとしょうがが効いて、ごはんがすすむよ。以前使って…

おべんとう。 かまぼこ、春キャベツとうすあげの蒸し煮、根菜の煮物、 ゆでたまご、わさび漬け、白米。戴きもののまるうのかまぼこを軽くやいて、 ごはんの上にドンと。 冷めてもおいしいー。真央ちゃんは世界選手権で金メダル獲ったし、 いいともは終わった…

先々週末くらいの夫ごはん。 牛肉とこかぶのにんにく炒め、多分みそ汁、白米。 ブログをさぼりまくったので、メニューを失念。 かぶを炒め物にするって斬新！ にんにくと濃いめの味付けが食欲をそそる。ソチオリンピック後のフィギュアの世界選手権男子ＳＰ…

ばんごはん。 豚肉と野菜の南蛮漬け、ピンク大根のサラダ、 うすあげのみそ汁、白米。料理番組でみた豚肉の南蛮漬けは、なかなかの出来だった。 鶏でも魚でも、具はなんでもよさそう。 明日から私だけじいちゃんのお見舞いにいくので、 きちんとおいしいごは…