明けましておめでとうございます。 本年もごはんを作ります。さて、お正月のおせち。 黒豆、ごまめ、かずのこ、かまぼこ、昆布巻き、がめ煮、 お雑煮、栗きんとん、さといも煮、叩きごぼう、紅白なます。 かずのことごまめは夫が作ってくれた。 他の料理も全…

ばんごはん。 ロール白菜、ごまわかめみそ汁、白米。ばあちゃんちから送ってきた巨大白菜で、 ロールキャベツならぬロール白菜。 トマトソースに少しだけソースを足すと、 深みが出てマイルドな酸味になる。 と、夫が教えてくれる。ものしり。おいしいけど、…

ばんごはん。クリスマスディナー。 唐揚げ、サーモンのカルパッチョ、 安納芋と人参の豆乳ポタージュ、白米。おかすが洋風なので、夫にパンにする？と聞いたら、 白飯がいいよ！だって唐揚げだよ！！ と必死に言うのでごはんを炊く。 パンのほうがムード出る…

ばんごはん。キムチ鍋。ばあちゃんちからお米と野菜が送られてきた。 大根、人参、ブロッコリー、白菜がたんまり。 別にこっちでも買えるし、送料かかって悪いなあと思うけど、 送ってあげたいんだろうなあ。 ばあちゃんの梅干しと高菜漬け、あと何回食べら…

ばんごはん。 野菜たっぷり麻婆豆腐スープ、大根と水菜の梅酢サラダ、 納豆めかぶ、白米。体が温かくなる、ピリ辛熱々の麻婆豆腐スープ。 我ながらすばらしくおいしい、あったまるなー。 大根、人参、キャベツを煮込んで、 麻婆豆腐の素を使わずに、あの味を…

ばんごはん。 大根と豚肉のたいたん、豆腐の胡麻煮込み、人参サラダ、白米。実家から送ってもらった野菜たち、大根と人参を使って。 父は年々、野菜作りがうまくなっているみたい。 大根はほくっと、人参はしゃきしゃき。 どっちも皮ごと、ホールフーズ。 人…

ばんごはん。 ミネストローネ＋アサリとシーフードミックスでパエリア。 根菜もごろごろ入っているので、食べごたえあり。 山芋と白菜の炒めコンソメスープはコクがある。 炒めると旨みがアップするみたい。 パエリアの残りは、次の日コンソメスープをかけて…

ばんごはん。 とりてん、付け合わせの野菜、ミネストローネ、じゃこごはん。塩とカレー粉で味付けしたささみを揚げたら、 フワッフワの天ぷらに！ おいしすぎて、んんんーとのけぞりながら食べる。 スパイシーで元気がでるし、食欲をそそるおかず。そしてミ…

ばんごはん。 タラの味噌漬け、大根とちくわのたいたの、人参と柿のサラダ、 納豆、白米。牛をもりもり食べた次の日はあっさりと。奈良のお姉さん（のように慕っている方）が 送ってくれたおいしい柿を使って、オレンジ色のサラダを。 せっかくなのに、ドレ…

三連休最終日のばんごはん。ヤキニク。どどーんと、がっつり。 おうちでいいお肉でやってみよう、 ということになり、奮発。イヤ、大奮発。初めて出した焼肉専用プレートは、かなり使える！ 下に受け皿があって、熱源に当たらないよう油が落ちる仕組み。 波…

ばんごはん。 えび豚玉のお好み焼き。作っておいた生地をボールにお玉一杯すくって、 キャベツとねぎをを加えて、一人分ずつ。 お好み焼き屋さんみたいに作ってみる。ちょっと卵が少なかったかも！ でもふわっとおいしくできた。 具はえびと豚で。 ４枚焼い…

ばんごはん。 カキフライ、長芋フライ、キャベツ、梅干しのお吸い物、白米。今日はさぼる気満々でコロッケを買って帰るつもりが、 鮮度のいいカキを見つけてしまったので。。 よし、カキフライにしよう。 それに余りがちな長芋もあげちゃおう。まず強力粉と…

ばんごはん。 茶碗蒸し、栗ごはん、干物、イカと里芋の煮物。冷え込んだので、あたたかい茶碗蒸しが食べたいな。 具はかまぼことわかめとしめじで簡単に。 昆布とかつおのだしがきいて、おいしい、温まる。栗が冷蔵庫の奥から出てきたので、 おそるおそる剥…

ばんごはん。 ブリの照り焼き、白菜とわかめのみそ汁、かまぼこ、白米。ブリの照り焼きが上手にできて、夫に絶賛される。 「ウマイ！お店で食べる味だー もうないの？ タレもないの？」って。 作った甲斐があった、やったー！結婚して一年、はじめは毎日毎食…

ばんごはん。おでん。 具は、大根 こんにゃく 卵 ちくわぶ こぶ さつま揚げ とそれに。。 今回デビューのたこ すじ もちねぎ巾着！ すじは牛すじではなくて、鮫の軟骨の練りもの。 初めて食べたけど、 うーん、おいしくもまずくもなくって感じ。 夫曰く、昔…

ばんごはん。 スキヤキ丼、里芋とわかめのみそ汁。オムライスの予定だったけど、 なんとなく気が変わってスキヤキ丼にしてみる。 夫に好評だった。 私はみそ汁だけいただく。友達のお母さんが急に亡くなった。 また今度遊びにいこう、と思っていた。 思い出…

ばんごはん。ピリ辛みそ鍋。味付けは昆布出汁にみそ、みりん、唐辛子。 ２年もののみそだからか、 ふうっと香りがたって、深みのあるおつゆ。具になすをいれたら、夫は斬新！と驚いていた。 私は豚汁とかみそ汁に合うから、いいやんーと思う。 最近覚えたち…

ばんごはん。そばめし。自分のぶんだけでよかったので、 ポテチとアイスクリームでいいかなー。 いや、でもちゃんと食べたほうがいいよなーと 作ったそばめし。それもジャンクやけど～ごはん２：そば１の割合だったので、 そばめしというより、ソースチャー…

ばんごはん。 海老とアボカドのサラダ、根菜と豚肉煮、 もやしコンソメスープ、白米。ジェイミー・オリバーのまねをして。 ドレッシングはオリーブオイルと塩を野菜の上からかけて、 レモンをぎゅっとしぼる。 アクセントにガーリック醤油を少したらすと、 r…

ばんごはん。 タラのバターホイル包み、ミネストローネ。記念日だから 凝ったごはんを作るつもりだったのが、 これで限界でちょっと残念。 でも、普通でいいよといってくれたので、いいかな。 これから毎年やってくるんだし。ホイルを開けるときのほわーと香…

ばんごはん。 豚肉とあずきの和風ポトフ、もやしとのりのナムル、白米。ストウブの鍋でコトコト。。の季節がやってきた。 ポイントは昆布だしとあずきが入っているところ。 豚肩ロースは豪快にごろんと切り分けて。ちょっと気が早いけど、クリスマス気分。

ばんごはん。 いわしのムニエル、大根とカイワレの梅肉サラダ、 かぼちゃの煮物、みそ汁。一目惚れしたお花みたいなお皿にはかぼちゃを。 はじめて使うのが嬉しくて、るるるん、とごはんをつくる。 いわしは簡単に調理して。 サラダに梅肉を入れたら魚に合う…

ばんごはん。 おでんと白米。今日の具は、大根、卵、こんにゃく、がんも、 ちくわぶ、昆布、巾着もち、レンコン揚げ、じゃが揚げ。 ちくわぶは煮込みすぎるとドロドロになるし、足りないと固いし、 火の通し時間がむずかしい。 関東ならではのもので、「すじ…

ばんごはん。 崎陽軒のシウマイ、白菜のスープ、白米。今日はしんどくてごはん作れないかも。。と言ったら、 夫が横浜に出たついでに買ってきてくれた、シウマイ。シュウマイがなまっているのかな？とはじめは思ったけど、 崎陽軒のは「シウマイ」と発音する…

ばんごはん。 ミートソースのパスタとアスパラのチーズ焼き。無性にミートソースが食べたい。 ひき肉を焼くときに、さわり過ぎないほうがいいらしく、 レシピ通りに作ったらとてもおいしくできた。 休みの日は朝昼兼用のごはんでいいやん、と思うのだけど、 …

ばんごはん。 豚肉と白菜のお鍋、れんこんの時雨煮、 高菜の漬物、いかなごのくぎ煮、白米。今日はお鍋だ！と野菜を切っていたら、 夫から「遅くなるよ」メール。 腹ペコだから先に食べたい、でもひとり土鍋は寂しい。 それで大きめのお椀に盛ってみる。高菜…

休みの日のあさごはん。 シンプルクレープ、夫アイスカフェオレ、私ローズヒップティー。もうちょっと寝ていたかったのに、 お腹がすいた！と夫に起こされる。 しかもクレープが食べたいって。。 パンケーキ作ろうと思ってたけど、 まあ似たようなモンだから…

先週、奈良から友人夫婦が遊びに来たときのごはん。 ジャガかぼちゃと鶏肉のハーブチーズ焼き、野菜のピクルス、 トマトと豆腐のバジル風味サラダ、小松菜のナムル、 じゃこおろし、きのこの梅スープ、白米。うふふ いつもより２品は多いな。 おしゃれに布な…

今日のばんごはん。 具だくさんコンソメスープ、かまぼこ、ビール。夏休みの旅行で、ゴチソウを食べ過ぎたので、 野菜たっぷりメニュー。 小さなサイコロ状にした野菜たち、ベーコン、 にんにくをひとかけら、余ったマカロニサラダも入れて 蒸し煮して作る。…

今日のばんごはん。 ステーキ、付け合わせ野菜、白米。夫が今日は肉！というので、ステーキにする。 赤身が多いほうが好きらしい。 「俺が焼く」と宣言して、 にんにくと塩と胡椒で下味をつけて、 ワインも使って焼いている。 おお、本格的だぞ。おいしい、…