おでん

ばんごはん。
おでんと白米。

今日の具は、大根、卵、こんにゃく、がんも、
ちくわぶ、昆布、巾着もち、レンコン揚げ、じゃが揚げ。

ちくわぶは煮込みすぎるとドロドロになるし、足りないと固いし、
火の通し時間がむずかしい。
関東ならではのもので、「すじ」というサメのすり身も見かける。
でも得体がしれないので、買ってみたことはない。
関西ではすじといえば「牛すじ」なんだけどなー。
次回は実家で入れてた、たこも入れてみよう。