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ごはん、おべんと、ときどきおやつ

*Maikoのたべもの記録*  今日はなにつくろう。

夏野菜マリネ

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作りおきおかず。
夏野菜マリネと手づくりガリ。

カレーを作るついでに、
焼いたり茹でたりした野菜たちを、
レモンとオリーブオイルのマリネ液に漬けて。
一日でちょうどいい具合に馴染む。
新しょうがは繊維にそって切ったのを、甘酢の中へ。

がんばりすぎたみたいで、
今日は何も手につかずにぼおーっとしている。
食べすぎ、がんばりすぎ、考えすぎ。
元気なときに一気にやりすぎてるよ、
と夫によく言われる。
手作りのガリは、ぴりりと辛味がきいている。

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