鰆の西京焼き

今日のばんごはん。
鰆の西京焼き、冷やっこ、ごぼうとこんにゃくのきんぴら、白米。

鰆がえらく安かったので、
嬉々として買って、前日に漬けておいた。
こげないように弱火で焼くけど、
このちょっとこげたところが香ばしくていい。
手間はかかってないけど、
ひと晩っていう時間が、鰆をおいしくしている。
じんわりと。

夫が日本酒で晩酌をはじめた。
金沢で買ってきたお酒でほんの一杯だけ。
それで体がゆるむみたい。いいね。