2012-05-07 鰆の西京焼き ごはん 今日のばんごはん。 鰆の西京焼き、厚揚げとちくわとわかめのピリ辛炊き、 さしみこんにゃく、ごま生麩。鰆を食べると春だなあって気がする。 西京焼きは、いつも使っている自家製味噌と みりんで半日漬けて。 買ってきたの?と夫が驚くほどおいしくできた。 満足、満足。 塩麹も味噌も、発酵食品はすばらしい。 時間をおくことって大事だな。金沢みやげの生麩は醤油を少したらして。 もちもちして、 きっと日本独特のおいしさ。 今度は京都で買って帰ろう。