ごはん、おべんと、ときどきおやつ

*Maikoのたべもの記録*  今日はなにつくろう。

焼き空豆

ばんごはん。 焼き空豆、スナップエンドウとトマトのサラダ、豚汁、白米。福岡の祖母が送ってくれた野菜たちが、大活躍。 お米、空豆、スナップエンドウ、トマト。 祖父母は田舎の人だし、年寄りだし、 メンドクサイことも言ってくる。 でも人は多面体なのだ…

豆腐チャンプルー

ばんごはん。 豆腐チャンプルー、白米。石垣島の旅行、楽しかったーーー! ごはんも全部おいしかったなあ。。 沖縄気分をもう少し味わいたくて、チャンプルーを作ってみる。これで合っているのかわからないけど、 マースとみりんとしょうゆで味付け。 マース…

イカとブロッコリーの炒めもの

夫のばんごはん。 イカとブロッコリーの炒めもの、きゅうりのピリ辛浅漬け、 白米、ビール。増税前に唯一買ったのが、鉄のフライパン。 夫が試してみたかったらしくて、炒めものを作ってくれた。 にんにくとしょうがが効いて、ごはんがすすむよ。以前使って…

かまぼこ弁当

おべんとう。 かまぼこ、春キャベツとうすあげの蒸し煮、根菜の煮物、 ゆでたまご、わさび漬け、白米。戴きもののまるうのかまぼこを軽くやいて、 ごはんの上にドンと。 冷めてもおいしいー。真央ちゃんは世界選手権で金メダル獲ったし、 いいともは終わった…

牛肉とこかぶのにんにく炒め

先々週末くらいの夫ごはん。 牛肉とこかぶのにんにく炒め、多分みそ汁、白米。 ブログをさぼりまくったので、メニューを失念。 かぶを炒め物にするって斬新! にんにくと濃いめの味付けが食欲をそそる。ソチオリンピック後のフィギュアの世界選手権男子SP…

豚肉と野菜の南蛮漬け

ばんごはん。 豚肉と野菜の南蛮漬け、ピンク大根のサラダ、 うすあげのみそ汁、白米。料理番組でみた豚肉の南蛮漬けは、なかなかの出来だった。 鶏でも魚でも、具はなんでもよさそう。 明日から私だけじいちゃんのお見舞いにいくので、 きちんとおいしいごは…

まぐろの漬け丼

ばんごはん。 まぐろの漬け丼、サラダ、じゃがいもとわかめのみそ汁。昨日ばんごはんをおさぼりしたので、 今日はまともに作ってみる。 まぐろのお刺身がたっぷり入って安かったから漬け丼に。 ごはんは、とろろかけ発芽玄米入りごはん。 よくかんで食べよう…

豚玉

週末のばんごはん。 お好み焼きの豚玉。いつも同じ配合で作っているはずのお好み焼きも、 混ぜ方とか、キャベツの水分量や鮮度で、 かなりできあがりが違う。 今回はキャベツが新鮮で葉の部分をたくさん使った。 少しだけ残っていたエビもいれて。週末は雨だ…

根菜と豚肉の煮物

ばんごはん。 根菜と豚肉の煮物、ほうれん草の茶碗蒸し、もやしナムル、白米。レンコンが食べたくなって。 根菜って、たまに無性に食べたくなる。久しぶりに地元の友達のブログを読む。 毎日見るとさみしくなるので、時々。元気かなって。 仕事から帰った夫…

蒸し鍋

ばんごはん。蒸し鍋。最近我が家でブームの兆し。 野菜と魚介を並べて蒸すだけだから、簡単! 菜の花はちょっぴり苦くて春の香り。 雪の影響で甘くなった小かぶもおいしかったなー。誕生日プレゼントに新しい掃除機を買ってもらった。 軽くて立てられるお手…

手作りみそ仕込み前夜

大豆500gを洗って、水に漬けたところ。 多分一年分くらい。明日は友達と小泉麹屋のキットで、みそ仕込み。 買ったのより、手作りの方がやっぱりおいしい。 明日の朝から圧力鍋で炊くぞー。さて、ソチのフィギュア女子フリー。 真央ちゃんの集大成の演技…

鶏肉のグリル焼き

ばんごはん。 鶏肉のグリル焼き、トマトとピンク大根と菜の花のサラダ、 納豆、白米。最近ようやく体調がよくなってきて、 久しぶりに自分でおいしいと思えるごはんを作れた。 鶏肉はシンプルに塩こしょうで、ぱりっと焼いて。 生のサラダのみずみずしさが、…

フロマージュショコラ

おやつ。 フロマージュショコラ。レアチーズケーキにチョコとココアをプラスして、 バレンタイン仕様に。 底はグラノーラをチョコで固めて、 クランベリーの酸味をアクセントにして。 「下の生地はしっかりしていて、上のケーキは軽い。 バランスがいい。お…

あんかけ卵うどん

おひるごはん。 あんかけ卵うどん、やきとり。立春を過ぎたころから、 どうにもこうにも心身ともにしゃきっとしない。 無気力で、最低限の家事だけして、あとはぐったりしている。 あんかけうどんは、休日に夫が作ってくれた。 「あん」具合が難しかったらし…

駅弁ごはん

おひるごはん。ますのすし、かきめし、豆腐の味噌汁。朝、雪の中を用事があって出かけた夫が、 スーパーで駅弁を買ってきてくれた。 しんしんと降り続く雪は、やむ気配もなく、 ベランダの手すりにはもう20センチくらい積っている。 街はとても静かで、録…

大根粥

ばんごはん。 大根粥、ちくわの味噌汁、あじの干物、トマト。 私のお誕生日のお花と一緒に。ありがとう。先週から夫のお腹の具合がよくない。 なので、素お粥、素うどん、素そばのローテーションの日々。 やっと野菜と魚を食べられるまでに回復して、ほっ。…

ワインソースの牛肉ステーキ

ばんごはん。 ステーキ、付け合わせのふかした野菜、白米。帰省した後、もろもろ考え事があって、 長い間ブログをさぼってしまった。 実家から持ってきたマイPCで久々の更新。 夫は時々『牛肉』が食べたくなるらしい。 ハンバーグでも、鶏肉でもだめで、 …

ぜんざい

おやつ。ぜんざい。今日はあまりにも寒かったから、 残っていたあずきでぜんざいを炊いた。 圧力鍋で炊くと、あっという間にできる。この前キャンセルになった分、 明日から帰省する。 久しぶりに姪っ子と愛猫に会える。。 楽しみだなー。 でも大寒波だなー。

おでん

ばんごはん。 おでん、白米。ばあちゃんが送ってくれた、 立派な大根と手づくりこんにゃくを使って、おでん。 あと、卵、ちくわ、ちくわぶ、たこ、厚揚げ豆腐。 前回の教訓を生かして、一日で食べ切らないように、 明日の分のおでん種は冷蔵庫に確保しておく…

ネジネジマカロニサラダ

ばんごはん。 ネジネジマカロニサラダ、こんにゃくのおかか和え、お刺身、白米。ネジネジマカロニサラダは、 別名、中尾彬風マカロニサラダ、とも言う。 中尾彬がネジネジスカーフを首に巻いていることに由来。 こんにゃくは、ばあちゃんが送ってくれた、 近…

春巻き

ばんごはん。 春巻き、ブロッコリーとハムのサラダ、雑穀米。今朝、夫の雷がピカピカピカーンと落ちた。 私のわがままだから、怒られてもしかたない。 ばんごはんは、ごめんなさい春巻き。 おやつに、アンテノールのごめんコルネも買ってきた。具は、鶏のさ…

お雑煮

新年のあさごはん。 お雑煮と松前漬け。今年はお節はないけれど、せめてお雑煮はつくろう。 かつおだしにおもち、鶏、水菜でシンプルに。 松前漬けは夫がささっと用意してくれた。 本年もよろしくね。三日の朝、帰省しようと新幹線の駅に着いたら、 なんと全…

年越しそば

ばんごはん。 年越しそば。年越しそばといえば、にしんそば。 だしににしんの味がでて、こっくりした味わいになる。 丼からはみ出ちゃってるけど。2013年を思いながら、川沿いをお散歩する。 家族連れの長い影ものんびり。 車も少なくて、街がお正月の準備を…

ごろごろカレー

ばんごはん。 ごろごろカレー、サラダ。クローゼットの整理をした後、 お昼ごはんは夫と天丼を食べに行った。 てんや、関西にあったら絶対流行るだろうなあ。 ばんごはんの夫カレーは、具がごろんと入ってスパイシー。 火を吹きそうに辛いけど、とってもおい…

ぶり大根

ばんごはん。ぶり大根、じゃがバター。昨日のみぞれ鍋で余った大根を使って、ぶり大根。 アラは臭みが気になるから、切り身を使って。 白ごはん.comのレシピであっさりできた。朝、雑炊を食べて、温まっておなかがいっぱいになった後、 また布団に潜ったら、…

レアチーズケーキ

おやつ。 レアチーズケーキ、お抹茶。クリスマスに作る予定だったレアチーズケーキ。 生クリームの賞味期限が迫っていたから、大急ぎで作った。 おしゃれに二層にしてみたよ。 目分量で作った割に、とろりと柔らかくおいしくできた。 お抹茶は夫がたててくれ…

ナポリタン

ばんごはん。 ナポリタン、前に冷凍していたミートソースのパスタ。 ちょっと量が足りなくて、結果的にナポリタンぽくなった。風邪でお休みしていたピラティスのレッスン。 ん~、効いた。 私にはヨガよりピラティスのほうが合っているなあ。 ダイナミックな…

ちらし寿司

ばんごはん。 ちらし寿司、豆サラダ、じゃがいものみそ汁。ちらし寿司は、アトリエの先生が 忘年会で作ってくれたのを真似して。 酢飯の味付けもう少し強くすればよかった。 そしてクリスマスプレゼントに、念願だった 白のホーローのペンダントライトを買っ…

タンドリーチキン

ばんごはん。 タンドリーチキン、じゃがバター、ピンク大根のサラダ。夫のタンドリーチキンと、私のじゃがバターとサラダ。 チキンおいしかったー、また作ってもらおう。 自然教育園にお出かけして、緑の中でリフレッシュできた。 やっぱり自然はいいな。ク…

中華あんかけご飯

ばんごはん。 中華あんかけご飯、レタスとのりのサラダ。風邪が長引いて、気分がどーんと落ち込んで。 一日寝たりころだりしている私。 夫がせっせと換気扇掃除をしてくれた。 二年分の汚れがピカピカに!(昨年はさぼった) ありがとう。カレーを作るつもり…