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ごはん、おべんと、ときどきおやつ

*Maikoのたべもの記録*  今日はなにつくろう。

発酵しすぎパン

発酵しすぎパン。寝る前に焼こう、と思っていたのに すっかり忘れてオールナイト二次発酵してしまった。。 一応焼いてみたら全部くっついたし。スカスカだけど、レーズンとくるみのおかげで、 パンとして食べることはできた。 夫はこれはこれでおいしい、と…

チャバタサンド

休みの日のひるごはん。 チャバタサンド。パン屋さんをしている友達が、チャバタを送ってくれた。 久しぶりの味わいに感動。。 しかも絶対おいしさパワーアップしてるし! 具は夫がチキンのトマトソース炒めを作ってくれて、 相性ばっちりだった。この一週間…

シンプル丸パン

あさごはんに食べるシンプル丸パン。 なかなかよくできた。今回は24個。夏はホシノ天然酵母の発酵が早くて、 一日で酵母種ができる。 パンの発酵も早いから、 思い立ったときにすぐ作れていいな。 冬だと、酵母が発酵した時には、作る気が失せていることも。…

天然酵母ナン

天然酵母ナン。 ホシノ天然酵母をおこしてから、 一週間以上たってパワーが弱くなったので、 ナンを作ってみた。ばんごはんを食べ終わってから、 ナンの形に伸ばしてグリルで一枚ずつ焼いて。 焦げすぎないように注意して。 明日の朝用だけど、一枚パクリ。 …

シンプルまるパン

暑くて更新をさぼっておりました。(そんな理由?) 今日は雨がふりだして、暑さもちょっとひとやすみ。さて、最近始めたホシノ天然酵母。 果物で酵母をおこそう!とやってみたものの、 できた頃にはパンを作る気がなくなってる、 ということがよくあって。 …