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ごはん、おべんと、ときどきおやつ

*Maikoのたべもの記録*  今日はなにつくろう。

巻き寿司

ばんごはん。 巻き寿司、かぼちゃサラダ、大根のみそ汁、 高菜の漬物、ピクルス。結婚式記念日だったので、お祝いごはん。 巻き寿司は初チャレンジ。 むむ、結構手間がかかるのねー。 具は豚肉、ほうれん草、きんぴら、カニカマ、卵など。 巻きすがないので…

さごちの味噌漬け焼き

ばんごはん。 さごちの味噌漬け焼き、えのきのすまし汁、 あげとほうれん草のさっと煮、雑穀米。外でおいしーい焼肉を食べたので、 ウチでは地味ごはんを続行中。 お魚は好きだけど、汚染水ン百万tとか言われると、 さすがに気になって、京都産のさごちを買…

おでん

ばんごはん。おでん。この秋、初めてのおでん。 雨ばかりでおでかけしないので、 早い時間から下ごしらえをして、弱火でコトコト。 最近よく見ている『白ごはん.com』を参考にして。 大根、蒟蒻、卵、たこ、昆布巻き、厚揚げ、練り物、ちくわぶ。 あったかい…

ポークトマトカレー

ばんごはん。 ポークトマトカレー、きゅうりともずくのサラダ、トマト。週末の夫カレー。 夫は、最近ほぼ毎日お弁当を持っていく。 食堂でカレーとかラーメンを食べないので、 ちょいちょい食べたくなるらしい。 私はごはんを作らなくていいので、バンザーイ…

わかめの茶碗蒸し

ばんごはん。 わかめの茶碗蒸し、根菜のそぼろあんかけ、冷奴、雑穀米。かつおだしの茶碗蒸しの具は、シンプルにわかめ一種類。 汁もの感覚で。 暑い時に熱い食べ物も、いいもの。夕方の雷雨で、少しだけ気温が下がった。

グラノーラ ~巨峰ソースを添えて~

あさごはん。 グラノーラ ~巨峰ソースを添えて~ 、紅茶。夫の「あさごはんの旅」。 白ご飯とみそ汁、に始まり、パンとコーヒー、 にんじん生搾りジュース、 そして自家製グラノーラとコーヒーに行き着いて、 一応の終着点をみた。アララ オーガニック ジャ…

豚のしょうが焼き 大根おろし巻き

ばんごはん。 豚のしょうが焼き、根菜の煮物、大根おろし、雑穀米。夏バテなのか、一日中頭痛もするしへなっとしていた。 夕方になってやっと薬も効いてきて、買い物に行く気になる。 今日は豚のしょうが焼き食べて、元気になろう。根菜はかつおだしで煮て。…

エビ&サバカレー

ばんごはん。 エビ&サバカレー、ピクルス。 ブログをさぼっていたので、十日くらい前の。 もうちょっとまめに書こう。夫が作ってくれたカレー。 ピリピリ辛く、魚介のだしが効いている。 私には作れない味だなー、おいしい! 出張で行った南インドで食べた…

マカロニサラダランチプレート

おひるごはん。 マカロニサラダ、ひじき大豆、ピクルス、梅ジュース。前の日に作り置きおかずを作ったので、 ちょっとずつ盛りつけて、軽めにひとりごはん。今日から夫のお盆休みが始まって、 楽しい予定がいろいろ。 今朝は早起きしたから、近所でパンを買…

ポテトサラダ

ばんごはん。 ポテトサラダ、きゅうりとわかめの酢の物、 にんじんのピクルス、揚げと昆布の煮浸し、白米。新ジャガをほくっと蒸して、 ブロックベーコンと玉ねぎの炒めたのと、 マヨネーズを和えた、シンプルポテサラ。 全部を均一に混ぜ切らないのがポイン…

ナシゴレン風チャーハン

ばんごはん。 ナシゴレン風チャーハン、ピクルス。急に夏みたいに暑くなったので、 がつんと活力のあるもの、スパイシーなものを食べたい。 バリを懐かしく思い出すなあ。。 そうだ!ナシゴレン作ろうー。ケチャップマニスやら、スイートチリソースやら、 調…

厚揚げ田楽

ばんごはん。 厚揚げ田楽、玉ねぎとハムのサラダ、豆ひじき、白米。胃腸お休みモードごはん。 麦みそは1ヶ月くらいで熟成するらしく(びっくり!)、 それでにらみそを作って、厚揚げ田楽に。夫はこれおいしー、と言って、 日本酒を一杯、田楽のお供にして…

干物定食

ばんごはん。 かますの干物と鯖のみりん干し、きゅうりの簡単漬物、 厚揚げのみそ汁、わさび漬け、白米。大雄山の帰りに小田原で買ってきた干物で、簡単ごはん。 国内産で小田原加工だからか、ウマイ。 魚の旨味がしっかりある感じ。さて、ただいまGW最終…

オムレツ

あさごはん。 オムレツ、マフィンとパン、みかん、コーヒー。朝、私がゴロゴローウダウダーしていたら、 夫が業を煮やして作ってくれる。 前の日の残りのサラダを炒めて、具にして、 卵で巻いて。 強火にするのを躊躇した、って言ってたけど、 上手!味付け…

とん漬け

ばんごはん。 とん漬け、玉ねぎサラダ、大根のみそ汁、白米。大山ハイキング帰りに、本厚木で買ったとん漬け。 名物なんだって。 まだまだ知らない関東がいっぱい。 そういえば、夫は「赤福」の歌を知らなかった。 『赤福ーもちは、ええじゃないか!』 を、…

ちらし寿司

ばんごはん。 ちらし寿司、トマト、わさび漬け。夫がちらし寿司を食べたい!のリクエスト。 具はえび、じゃこ、きゅうり、レンコン、錦糸卵。 私がしいたけが苦手だからなしで。おいしー、と半分くらい食べたところで、 「あ!とん漬け焼くの忘れた。。」 と…

水ワンタン

ワンタン作り。 並んだ姿がかわいくて、テンションが上がるー。 ばんごはん。 水ワンタン、ひじきの煮物、高菜の漬物、白米。水餃子をつくるつもりが、なぜか ワンタンの皮を買ってきちゃったので、 水ワンタン。 具は豚ひき肉と豆苗で。黒酢しょうゆにつけ…

根菜カレー

ばんごはん。 根菜カレー、大根サラダ。前の日の筑前煮からの根菜カレー。 筑前煮もいやいや作ったおかず。 夫と食べ物に関して、 気分が異なる今日このごろ。でも楽してカレーが作れたから まあいっか。

お好み焼き

ばんごはん。 お好み焼き。粉をうんと少なく、蒸し焼きにしたから、 キャベツは甘くて軽い食感。 つなぎにもなるように、 干しえのきを入れる。 底に豚肉をしいて、表面はぱりっと。私はお好み気分じゃなかったので、 ちょっといやいや作る。 でも食べたらお…

野菜の春巻き

ばんごはん。 野菜の春巻き、ポテトサラダ、大根漬け、白米。疲れていたので、率先してダラダラゴロゴロした一日。 仕方なく寝こむことはあったけど、 自分からごろーんとしたのは、いつぶりだろう。 お昼寝して、おやつ食べまくって、撮っていたビデオみて…

いわしのムニエル

ばんごはん。 いわしのムニエル、練りものと白菜の煮物、 こんにゃくのピリ辛、白米。食卓をみて、夫が「おー、いろいろできてるじゃん!」 と嬉しそう。 そう、おとといは崎陽軒のシウマイ。 昨日はクックドゥーのマーボー豆腐。 ごはん作るモチベーション…

パン

あさごはん。 フランスパン、紅茶、グラノーラ、はちみつ、 ヘーゼルナッツ&フランボワーズジャム、にんじんのピクルス。マーケットで買ってきた瓶たちのおかげで、 夢のようなあさごはん。 パンにいろいろディップして、幸せー。 ヴェールデグリのジャムで…

ブリしゃぶ

ばんごはん。 ブリしゃぶ。この前ねぎま鍋を作ったらおいしかったので、 お刺身で鍋シリーズ第二弾。 ワカメ、ほうれん草、厚揚げと一緒に。 ブリのお刺身をあっさり食べられる。調子が良くなかったコンデジ、ついにピントが合わなくなった。 もう寿命かなあ…

野菜のピクルス

ばんごはん。 野菜のピクルス、奈良漬、菜の花のナムル、焼き鳥、 えのきなめ茸のお吸い物、白米。ばあちゃんがお米10キロと野菜を色々送ってきてくれた。 人参と大根は梅酢のピクルスに。 茹でておいた菜の花はナムルに。 奈良漬ももちろんばあちゃんお手…

豚とキャベツのクリームパスタ

バレンタインばんごはん。 豚とキャベツのクリームパスタ、水菜と人参のサラダ、 ガトーショコラ。男子ごはんのバレンタイン特集とほぼ同じメニュー。 ガトーショコラは前日にできていたので、 夫に「食べる?」と聞くと、 「バレンタインにもらったという実…

カツオのタタキ 高知風

ばんごはん。 カツオのタタキ高知風、湯豆腐、白米。今日も夫がささっとごはんを作ってくれる。 3連休ほとんどお任せしたなー、ありがたや。 「カツオのタタキは高知では、 にんにくスライスと一緒に食べるんだよ。 飲み屋では湯豆腐は、 とろろ昆布と一緒…

しっぽくうどん風

休みの日のひるごはん。しっぽくうどん風。たらーんとしていたら、 夫がお昼ごはんうどんにするけど、マイコも食べる? と聞いてくれたのでお願いする。 昨日の大根とあげのたいたんを具にして。ちょっと遅れて、母から誕生日のお祝いのお花が届いた。 お花…

てりやき鶏バーグ

ばんごはん。 てりやき鶏バーグ、大根とあげのたいたん、にんじんのポタージュ、崎陽軒のシウマイ、白米。もうごはんが出来上がるころに、 夫がシウマイを買って帰ってきた。 じゃあ鶏バーグは作らなくてよかったやーん! でもまあ、作りかけてたし作るか。…

とろオムライス

ばんごはん。とろオムライス、にんじんと里芋のスープ。疲れているし、悲しい気持ち。 今日は、自分に優しくするデーにしよう。 ゴロゴロして何も考えないようにする。 好きな映画を流して、ぼんやり聴く。 そうだ、自分のために、おいしいオムライスを作ろ…

コンソメセロリスープ

ばんごはん。 コンソメセロリスープ。ちょっと胃が重いので、セロリたっぷりのスープを作ろう。 野菜を刻んでいると、元気をもらえる。 寒いから、体にじんわり染みていく。天気予報では雪と、昨日から騒いでいたけれど、 午前中にちらちら降っただけだった。

天ぷら

ばんごはん。 えびの天ぷら、玉ねぎの天ぷら、緑のサラダ、みそ汁、白米。とにかくえびはテンションがあがる。 しかも新しい油。 ウマイ、何もいうことがない。みそを仕込んだり、パンを作ったり。 よく働いた。 家の仕事は大好き。

ガーリック照り焼きステーキ

ばんごはん。 ガーリック照り焼きステーキ、キャベツ、もやしのナムル、 えのきなめたけ汁、白米。夫の、「あー、ステーキ食べたい」のリクエスト。 なんとなく私も元気がなかったし、今日はガツンといっとこう。 恵方巻きと鰯には目もくれず、ステーキ肉を…

クレープガレット

休みの日のひるごはん。 クレープガレット。おやつにクレープ焼こう!と決めていて、 お昼は何にする?と夫に聞いたら、 クレープでいいじゃない、と。 なので、ガレットみたいなクレープ。ナイフが行方不明で、食べにくかったみたい。 私はそういうとこ、あ…

ぶり鍋

ばんごはん。ぶり鍋。電車が止まって、帰宅が思ったよりも遅れてしまった。 夫が作ってくれていた、ぶり鍋。 助かるーー。あったまるーー。昼の残り、と出してくれた時雨煮もお鍋も。 ちょっとジェラシーを感じてしまうくらい、美味しいんですけど。。 たま…

鮭のマリネ

ばんごはん。 鮭のマリネ、かぼちゃの煮物、ネギとエリンギのスープ、白米。鮭のマリネは、月ヶ瀬でポトラックパーティをしたときに、 お向いに座っていた方が持ってきた料理。 あ、マリネも鮭を入れるとごちそう風になるのねー、と おいしくいただいたなあ…

お雑煮ピリ辛味

あさごはん。お雑煮ピリ辛味、黒豆。昨日の晩のピリ辛お鍋のスープで、お餅をコトコト。 ほっこりするわー。 黒豆はおせちを作った時に、冷凍しておいたもの。 ちょっと水っぽくなったけど、まあ食べられる。先週出し忘れた缶ごみを出して、すっきりした。 …

コンビーフパスタ

休日のおひるごはん。 コンビーフパスタ。大雪で買い物に出られないので、 ありもので夫が作ってくれたパスタ。 私はコンビーフを食べるのは初めてで、 どんな味がするのかー、と興味津々。 実家でも買ったことなかったなあ。ナポリタン風の味付けでおいしい…

おかゆ定食

ばんごはん。 大根おかゆ、アジの開き、みそ汁、梅干し。夫が、正月明けの新年会で、久しぶりにあった友人に 「太った」と言われたらしい。 ダイエットするからおかゆにして、と。 忘年会、クリスマス、お正月でごちそう食べ過ぎたもんね。内心、ダイエット…

コロッケ

ばんごはん。 コロッケ、白和え、みそ汁、雑穀米ごはん。夫のリクエスト、手づくりコロッケ。 近所においしいコロッケ屋さんがあったらいいのになー。 精肉店の隣で揚げてるような。じゃがいもを圧力鍋でふかし、玉ねぎとミンチを炒め、 あわせて小判型にし…

ビーフカレー

ばんごはん。ビーフカレー、紅白なます。ビーフカレーと、おせちの最後の残り。 久しぶりの牛肉!わーい。 毎回いろいろ工夫して作ってくれる、夫のカレー。 カレー屋さんになれそう。 そのときは、私はピクルス作りとコーヒーを淹れるのを お手伝いしよう。…

おせち

明けましておめでとうございます。 本年もごはんを作ります。さて、お正月のおせち。 黒豆、ごまめ、かずのこ、かまぼこ、昆布巻き、がめ煮、 お雑煮、栗きんとん、さといも煮、叩きごぼう、紅白なます。 かずのことごまめは夫が作ってくれた。 他の料理も全…

ロール白菜

ばんごはん。 ロール白菜、ごまわかめみそ汁、白米。ばあちゃんちから送ってきた巨大白菜で、 ロールキャベツならぬロール白菜。 トマトソースに少しだけソースを足すと、 深みが出てマイルドな酸味になる。 と、夫が教えてくれる。ものしり。おいしいけど、…

クリスマスディナー

ばんごはん。クリスマスディナー。 唐揚げ、サーモンのカルパッチョ、 安納芋と人参の豆乳ポタージュ、白米。おかすが洋風なので、夫にパンにする?と聞いたら、 白飯がいいよ!だって唐揚げだよ!! と必死に言うのでごはんを炊く。 パンのほうがムード出る…

キムチ鍋

ばんごはん。キムチ鍋。ばあちゃんちからお米と野菜が送られてきた。 大根、人参、ブロッコリー、白菜がたんまり。 別にこっちでも買えるし、送料かかって悪いなあと思うけど、 送ってあげたいんだろうなあ。 ばあちゃんの梅干しと高菜漬け、あと何回食べら…

野菜たっぷり麻婆豆腐スープ

ばんごはん。 野菜たっぷり麻婆豆腐スープ、大根と水菜の梅酢サラダ、 納豆めかぶ、白米。体が温かくなる、ピリ辛熱々の麻婆豆腐スープ。 我ながらすばらしくおいしい、あったまるなー。 大根、人参、キャベツを煮込んで、 麻婆豆腐の素を使わずに、あの味を…

大根と豚肉のたいたん

ばんごはん。 大根と豚肉のたいたん、豆腐の胡麻煮込み、人参サラダ、白米。実家から送ってもらった野菜たち、大根と人参を使って。 父は年々、野菜作りがうまくなっているみたい。 大根はほくっと、人参はしゃきしゃき。 どっちも皮ごと、ホールフーズ。 人…

ミネストローネリメイク

ばんごはん。 ミネストローネ+アサリとシーフードミックスでパエリア。 根菜もごろごろ入っているので、食べごたえあり。 山芋と白菜の炒めコンソメスープはコクがある。 炒めると旨みがアップするみたい。 パエリアの残りは、次の日コンソメスープをかけて…

とりてん

ばんごはん。 とりてん、付け合わせの野菜、ミネストローネ、じゃこごはん。塩とカレー粉で味付けしたささみを揚げたら、 フワッフワの天ぷらに! おいしすぎて、んんんーとのけぞりながら食べる。 スパイシーで元気がでるし、食欲をそそるおかず。そしてミ…

和定食

ばんごはん。 タラの味噌漬け、大根とちくわのたいたの、人参と柿のサラダ、 納豆、白米。牛をもりもり食べた次の日はあっさりと。奈良のお姉さん(のように慕っている方)が 送ってくれたおいしい柿を使って、オレンジ色のサラダを。 せっかくなのに、ドレ…

ヤキニク

三連休最終日のばんごはん。ヤキニク。どどーんと、がっつり。 おうちでいいお肉でやってみよう、 ということになり、奮発。イヤ、大奮発。初めて出した焼肉専用プレートは、かなり使える! 下に受け皿があって、熱源に当たらないよう油が落ちる仕組み。 波…