ごはん、おべんと、ときどきおやつ

*Maikoのたべもの記録*  今日はなにつくろう。

ごはん

焼肉

ばんごはん。 夫の焼肉、前の日の肉じゃが、にらともやしのナムル、レタス。焼肉というと、鉄板を囲んでジューをイメージするから、 正確には焼肉ではないのかも。 肉焼きかなあ。 ライフで買ったお肉で、右が国産で左が豪州産。 夫が上手に焼いてくれて、お…

野菜カレー

ばんごはん。 野菜カレー、サラダ。ごはん作り絶賛おさぼり期間に、夫が作ってくれたカレー。 お肉が入ってない代わりに、何を入れたっていってたっけ。。 忘れたけど、さらっとしておいしかった。ありがとうね。 日曜のお昼も、なかなか作りださない私に業…

はたはたと牡蠣の味噌粕鍋

ばんごはん。 はたはたと牡蠣の味噌粕鍋。見た目が衝撃的な鍋。 はたはたは、あっさりしてるけど味が濃くておいしい。 そして牡蠣からもいいお出汁がでている。 夫が酒蔵で買ってきた粕を鍋にしてみたのだった。 温まるね。マウイ島から帰ってからの、 流れ…

白菜のお好み焼き

ばんごはん。 白菜のお好み焼き。蒼井優が、いつも白菜でお好み焼きを作る、 と言っていたのを思い出し、 なかなか減らない白菜を使ってみることに。これが! ジューシーでふんわり、すごく優しい味。 豚バラの油ギッシュともよく合う。 これからずっと白菜…

牛肉の炒めもの

夫ばんごはん。 牛肉の炒めもの、白米、みそ汁。一週間インフルエンザAで寝込んで、熱が下がった時、 ものすごく肉を食べたくなった。 肉ーーー!!! みたいな。 夫が作ってくれた、甘辛な炒めもの。 おいしかったー。 久しぶりの肉をばくばく食べたから、…

おでん

ばんごはん。 クリスマスの日のおでん。祖母が野菜とこんにゃくを送ってくれたので、 クリスマスに関係なくおでんにした。 ちくわぶは入れるけど、おだしは関西風。 きんちゃく入れ忘れた。全日本選手権、 町田君の引退とか知子ちゃんの初優勝よりも、 小塚…

醬の鶏つくねバーグ

ばんごはん。 醬の鶏つくねバーグ、さといもの梅みそかけ、 うすあげのみそ汁、白米、レディーサラダの漬けもの。醬にはまっている。 読み方は「ひしお」で、みそとしょうゆの間みたいな発酵食品。 鶏つくねの材料は、鶏ミンチと醬とネギだけ! すごく簡単で…

芋煮鍋

ばんごはん。芋煮鍋。おいしい里芋があったので、芋煮鍋に初めてチャレンジしてみる。 夫が探してくれたレシピで。 私は名前も聞いたことがなかったけど、東北の郷土料理みたい。 お鍋といえばいつもは豚か鶏なので、牛肉を使うことにびっくりする。 味付け…

カレーライス

ばんごはん。 カレーライス、レディサラダとモッツァレラチーズのサラダ。記念日だからって、特別なことしなくてもいいんだよ。 という夫の言葉を真に受けて、カレーライス。 でもモッツァレラチーズはちょっと特別だよ。 レディサラダはピンクの大根で、 甘…

野菜たっぷり鍋

ばんごはん。野菜たっぷり鍋。祖父母から届いた新鮮な野菜を使って。 里芋、春菊、ほうれん草、水菜。 それに豚肉とさつまあげ。昨日深夜のスケートカナダショート。 無良くんも小塚くんもいいプログラムだったー。 フェルナンデスがカッコよすぎて、 真夜中…

セロリスープ

ばんごはん。 セロリスープ、山東菜とあげのさっと煮、納豆、雑穀米。しばらくご飯作りたくない週間が続き、 ちゃんと野菜をたっぷり食べたい!と作ったメニュー。 スープは、セロリ、人参、じゃがいも、キャベツに 塩とにんにくしょうゆで味付けて。 山東菜…

ペスカトーレ

ばんごはん。 ペスカトーレ、にんにく醤油豆腐。ペスカトーレ、といっても冷凍パスタ。 それだけじゃなーと、ズッキーニをグリルで焼いて添えて。 夫が、しんどくなる前にギブアップすることも大事だよ、 と言ってくれたので、外で食べて来てねとお願いした…

トンテキ

ばんごはん。 トンテキとレタス、焼きナス、オクラ、発芽玄米ごはん。実家から戻り、くったりしていた私の代わりに夫ごはん。 『男子ごはん』で観たトンテキを作ってくれた。 甘じょっぱい味付けで、ごはんがすすむくん。この二週間くらい、ずっと公人マイコ…

冷麺

ばんごはん。 冷麺、ゴーヤのみそ炒め。暑くてごはん粒を食べる気にならないので、冷麺。 具は鶏のささみ、トマト、太めの錦糸卵、レタス。 夫が、冷やし中華みたいな具だね、と言うので、 冷やし中華と冷麺はどう違うの?と聞いたら、 冷やし中華は中華で、…

イワシの天ぷら

ばんごはん。 イワシの天ぷら、焼きナス、前の日の肉じゃが。魚屋さんできれいなイワシを買って、天ぷらにする。 威勢がよすぎて引くぐらい、声をかけるのをためらうくらい、 心臓がバクバクするくらい、活気がある魚屋さん。 おいしく揚がったので、 ドキド…

ふすま入りレーズンパン

ふすま入りレーズンパン。 最近、パンばかりアップしてる気がするなー。午前中に新しい布団が届いたから、軽く干して。 パン仕込んで。 織り布を縮絨して、アイロンかけて。 掃除と洗濯をざっと。 そしてちょっとうだうだして。 いろんなことが、 少しずつ改…

とろろアボカド丼

ばんごはん。 とろろアボカド丼、かぼちゃのみそ汁、ピクルス。夏はつい麺類ばかりになって飽きてしまうので、 食べやすい丼ものを。 とろろとアボカドだけは決まっていて、あとは、 そぼろや、お刺身の漬け、半熟玉子、納豆。。 あるものをのせるだけ! ピ…

冷やし肉うどん

ひるごはん。 冷やし肉うどん。休みの日のひるごはんを夫が作ってくれた。 ばんごはんも、お寿司の出前をとったし。 ごめん、と申し訳ない気持ちになるけど、 夫はしんどいときはお休みしたらいいよ、 と言ってくれる。新しいことを始めたり、 出かけること…

豆乳アスパラグラタン

ばんごはん。 豆乳アスパラグラタン、豆サラダ、夏みかんスカッシュ。母が送ってくれたアスパラがまだあるしと、 グラタンを作ろうとしていたとき、 夫からメールが一言、『さっぱり』と送られてきた。 え、ごはんさっぱりがいいってことかなあー。 ざるそば…

人参ドレッシングサラダ

あさごはん。 パン、ドーナツ、人参ドレッシングサラダ、月桃茶。地元の友達と鎌倉のゲストハウスに泊まった。 そこの朝ごはんの人参ドレッシングサラダが、めちゃうま! だったので、うちでも作ってみる。 トッピングにナッツと干しブドウをちらして、 それ…

焼き空豆

ばんごはん。 焼き空豆、スナップエンドウとトマトのサラダ、豚汁、白米。福岡の祖母が送ってくれた野菜たちが、大活躍。 お米、空豆、スナップエンドウ、トマト。 祖父母は田舎の人だし、年寄りだし、 メンドクサイことも言ってくる。 でも人は多面体なのだ…

豆腐チャンプルー

ばんごはん。 豆腐チャンプルー、白米。石垣島の旅行、楽しかったーーー! ごはんも全部おいしかったなあ。。 沖縄気分をもう少し味わいたくて、チャンプルーを作ってみる。これで合っているのかわからないけど、 マースとみりんとしょうゆで味付け。 マース…

イカとブロッコリーの炒めもの

夫のばんごはん。 イカとブロッコリーの炒めもの、きゅうりのピリ辛浅漬け、 白米、ビール。増税前に唯一買ったのが、鉄のフライパン。 夫が試してみたかったらしくて、炒めものを作ってくれた。 にんにくとしょうがが効いて、ごはんがすすむよ。以前使って…

牛肉とこかぶのにんにく炒め

先々週末くらいの夫ごはん。 牛肉とこかぶのにんにく炒め、多分みそ汁、白米。 ブログをさぼりまくったので、メニューを失念。 かぶを炒め物にするって斬新! にんにくと濃いめの味付けが食欲をそそる。ソチオリンピック後のフィギュアの世界選手権男子SP…

豚肉と野菜の南蛮漬け

ばんごはん。 豚肉と野菜の南蛮漬け、ピンク大根のサラダ、 うすあげのみそ汁、白米。料理番組でみた豚肉の南蛮漬けは、なかなかの出来だった。 鶏でも魚でも、具はなんでもよさそう。 明日から私だけじいちゃんのお見舞いにいくので、 きちんとおいしいごは…

まぐろの漬け丼

ばんごはん。 まぐろの漬け丼、サラダ、じゃがいもとわかめのみそ汁。昨日ばんごはんをおさぼりしたので、 今日はまともに作ってみる。 まぐろのお刺身がたっぷり入って安かったから漬け丼に。 ごはんは、とろろかけ発芽玄米入りごはん。 よくかんで食べよう…

豚玉

週末のばんごはん。 お好み焼きの豚玉。いつも同じ配合で作っているはずのお好み焼きも、 混ぜ方とか、キャベツの水分量や鮮度で、 かなりできあがりが違う。 今回はキャベツが新鮮で葉の部分をたくさん使った。 少しだけ残っていたエビもいれて。週末は雨だ…

根菜と豚肉の煮物

ばんごはん。 根菜と豚肉の煮物、ほうれん草の茶碗蒸し、もやしナムル、白米。レンコンが食べたくなって。 根菜って、たまに無性に食べたくなる。久しぶりに地元の友達のブログを読む。 毎日見るとさみしくなるので、時々。元気かなって。 仕事から帰った夫…

蒸し鍋

ばんごはん。蒸し鍋。最近我が家でブームの兆し。 野菜と魚介を並べて蒸すだけだから、簡単! 菜の花はちょっぴり苦くて春の香り。 雪の影響で甘くなった小かぶもおいしかったなー。誕生日プレゼントに新しい掃除機を買ってもらった。 軽くて立てられるお手…

鶏肉のグリル焼き

ばんごはん。 鶏肉のグリル焼き、トマトとピンク大根と菜の花のサラダ、 納豆、白米。最近ようやく体調がよくなってきて、 久しぶりに自分でおいしいと思えるごはんを作れた。 鶏肉はシンプルに塩こしょうで、ぱりっと焼いて。 生のサラダのみずみずしさが、…

あんかけ卵うどん

おひるごはん。 あんかけ卵うどん、やきとり。立春を過ぎたころから、 どうにもこうにも心身ともにしゃきっとしない。 無気力で、最低限の家事だけして、あとはぐったりしている。 あんかけうどんは、休日に夫が作ってくれた。 「あん」具合が難しかったらし…

駅弁ごはん

おひるごはん。ますのすし、かきめし、豆腐の味噌汁。朝、雪の中を用事があって出かけた夫が、 スーパーで駅弁を買ってきてくれた。 しんしんと降り続く雪は、やむ気配もなく、 ベランダの手すりにはもう20センチくらい積っている。 街はとても静かで、録…

ワインソースの牛肉ステーキ

ばんごはん。 ステーキ、付け合わせのふかした野菜、白米。帰省した後、もろもろ考え事があって、 長い間ブログをさぼってしまった。 実家から持ってきたマイPCで久々の更新。 夫は時々『牛肉』が食べたくなるらしい。 ハンバーグでも、鶏肉でもだめで、 …

おでん

ばんごはん。 おでん、白米。ばあちゃんが送ってくれた、 立派な大根と手づくりこんにゃくを使って、おでん。 あと、卵、ちくわ、ちくわぶ、たこ、厚揚げ豆腐。 前回の教訓を生かして、一日で食べ切らないように、 明日の分のおでん種は冷蔵庫に確保しておく…

春巻き

ばんごはん。 春巻き、ブロッコリーとハムのサラダ、雑穀米。今朝、夫の雷がピカピカピカーンと落ちた。 私のわがままだから、怒られてもしかたない。 ばんごはんは、ごめんなさい春巻き。 おやつに、アンテノールのごめんコルネも買ってきた。具は、鶏のさ…

お雑煮

新年のあさごはん。 お雑煮と松前漬け。今年はお節はないけれど、せめてお雑煮はつくろう。 かつおだしにおもち、鶏、水菜でシンプルに。 松前漬けは夫がささっと用意してくれた。 本年もよろしくね。三日の朝、帰省しようと新幹線の駅に着いたら、 なんと全…

年越しそば

ばんごはん。 年越しそば。年越しそばといえば、にしんそば。 だしににしんの味がでて、こっくりした味わいになる。 丼からはみ出ちゃってるけど。2013年を思いながら、川沿いをお散歩する。 家族連れの長い影ものんびり。 車も少なくて、街がお正月の準備を…

ごろごろカレー

ばんごはん。 ごろごろカレー、サラダ。クローゼットの整理をした後、 お昼ごはんは夫と天丼を食べに行った。 てんや、関西にあったら絶対流行るだろうなあ。 ばんごはんの夫カレーは、具がごろんと入ってスパイシー。 火を吹きそうに辛いけど、とってもおい…

ぶり大根

ばんごはん。ぶり大根、じゃがバター。昨日のみぞれ鍋で余った大根を使って、ぶり大根。 アラは臭みが気になるから、切り身を使って。 白ごはん.comのレシピであっさりできた。朝、雑炊を食べて、温まっておなかがいっぱいになった後、 また布団に潜ったら、…

ナポリタン

ばんごはん。 ナポリタン、前に冷凍していたミートソースのパスタ。 ちょっと量が足りなくて、結果的にナポリタンぽくなった。風邪でお休みしていたピラティスのレッスン。 ん~、効いた。 私にはヨガよりピラティスのほうが合っているなあ。 ダイナミックな…

ちらし寿司

ばんごはん。 ちらし寿司、豆サラダ、じゃがいものみそ汁。ちらし寿司は、アトリエの先生が 忘年会で作ってくれたのを真似して。 酢飯の味付けもう少し強くすればよかった。 そしてクリスマスプレゼントに、念願だった 白のホーローのペンダントライトを買っ…

タンドリーチキン

ばんごはん。 タンドリーチキン、じゃがバター、ピンク大根のサラダ。夫のタンドリーチキンと、私のじゃがバターとサラダ。 チキンおいしかったー、また作ってもらおう。 自然教育園にお出かけして、緑の中でリフレッシュできた。 やっぱり自然はいいな。ク…

中華あんかけご飯

ばんごはん。 中華あんかけご飯、レタスとのりのサラダ。風邪が長引いて、気分がどーんと落ち込んで。 一日寝たりころだりしている私。 夫がせっせと換気扇掃除をしてくれた。 二年分の汚れがピカピカに!(昨年はさぼった) ありがとう。カレーを作るつもり…

高菜ごはん

ばんごはん。 高菜ごはん、味噌さといも。夫が忘年会なので、ひとりで簡単ごはん。 高菜ごはんは、ばあちゃんの味。 材料は、冷ご飯と高菜としょうゆとごま油で、 チャーハンみたいに炒めるだけ。風邪が治りきってないから、 毎日ちょっとずつ、大掃除する。…

ステーキ

ばんごはん。 ステーキ、舞茸と蓮根炒め、玉ねぎスープ、 ピクルス、雑穀米。夫ごはん。 久しぶりにガツンとお肉。 焼き加減がちょうどいいし、 上のネギソースも凝ってておいしいー。 私だったら、ジャンかポン酢をかけておしまい。。 ごはん作ってもらうの…

牡蠣鍋

ばんごはん。牡蠣鍋。週末のばんごはんは、夫と一緒に食べられるから、 鍋にすることが多い。 土曜は鶏だんご鍋、日曜はピリ辛味噌仕立ての牡蠣鍋。 巾着餅も入れて。さて、仕上げに牡蠣を入れようーと、 牡蠣のパックをざるにあけて、 ザーッと流水で洗って…

グリル唐揚げ

ばんごはん。 グリル唐揚げ、白菜とあげの煮物、ポテサラ、雑穀米、 柿、らっきょう。グリル唐揚げは、 唐揚げと同じように下味と片栗粉をつけて、 魚焼きグリルで焼く作り方。 揚げ物をするのがめんどうであみだした秘技。 楽ちんだし油も使わないのでヘル…

奈良の柿

ばんごはん。 さつまいもごはん、あげのさっと煮、湯豆腐、奈良の柿。中途半端に余っていたのをさつまいもごはんに。 ほくほく。 最近の食卓は色が地味だなーと思っていたので、 食後の柿も一緒に置いたらカラフルに。 今年も奈良から送っていただいた、大き…

豚汁

ばんごはん。 豚汁、さんまのみりん干し、白米、らっきょう。さんまはお隣さんからのおすそ分け。 あたたかい豚汁で野菜をたっぷり補給した夫が、 ほおーっと息をつく。さて、グランプリシリーズフランス大会の感想を。 パトリック・チャンがショートフリー…

LOVEオムレツ

ばんごはん。 LOVEオムレツ、マグロの刺身、豆腐のおつゆ、白米。 おやつに栗きんとん。最近お疲れ気味の夫。 ポテトサラダで作ったオムレツにLOVEをこめて。 ちょっと元気になったかなー。 おとなりさんから戴いた、和歌山のマグロが甘くておいしい!先週の…